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大黃豆

绫原まい下载_wwww3333_365tw6677con是一種其種子含有豐富植物蛋白質的作物。大豆最常用來做各種豆制品、榨取豆油、 釀造醬油和提取蛋白質。


大豆可以加工豆腐、豆漿、腐竹等豆绫原まい下载_wwww3333_365tw6677con制品,還可以提煉大豆異黃酮。其中,發酵豆制品包括腐乳、臭豆腐、豆瓣醬、醬油、豆豉、納豆等。

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而非發酵豆制品包括水豆腐、干绫原まい下载_wwww3333_365tw6677con豆腐(百頁)、豆芽、鹵制豆制品、油炸豆制品、熏制豆制品、炸鹵豆制品、冷凍豆制品、干燥豆制品等。

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另外,豆粉則是代替肉類的高蛋白食物绫原まい下载_wwww3333_365tw6677con,可制成多種食品,包括嬰兒食品。

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